天気予報が外れることを願っていましたが、大当たり。
今朝からの積雪で、今日の予定が何もかも狂ってしまいました。
今日は朝からメダカの水替えをしたら、早めに家をでてお年玉を
郵送して午前中のうちに買い物を済ませようと思っていました。
ところが外の積雪を見たら出かけるわけにはいきません。
なんたって除雪をしなければ車も出せない状況です。
主人と二人で家の前の雪を片付け終わったのが、ほぼお昼前です。
嫁にきて３０数年たち、今までずっと年末年始は主人の実家で
兄弟たち子供たちと一緒に過ごしました。
今年義父が亡くなり、さらにはコロナがあって、初めて主人と
二人だけの年末年始となりました。
今まであこがれてきた豪華なおせち料理を今年は注文し、
それを３０日、３１日と食べる事を楽しみにしていました。
しかしおせちも届きません。
ブログ更新している今も届いていません。
今日の夕食はおそばで済ませました。
そうそう、伊達巻。
食べるのは私だけなので、小さい伊達巻を作りました。
なるとくらいの大きさです。
私のレシピ
・卵４個
・はんぺん１枚
・砂糖、みりん、塩少々
これをフードプロセッサーでトロトロになるまで混ぜて、
オーブンの更にクッキングシートを敷いて流し込み。
２１０℃で１０分、１８０℃で１０分
加減をみて今回は１８０℃をもう２分やりました。
焼きあがっらたクッキングシートごと巻いて、
さらに巻きすでもう一回ぎゅっと巻きました。
そんな感じ。
味も甘～くして私好みにできました。
これだけは満足しました。
明日も寒波は続きそうです。
せっかくの休みが雪のせいで台無しです。
おせちは明日かな。
これから来るのか。
明日は大晦日。
今年も残すところ後１日になりましたね。
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