私の実家の両親は二人とも本当に元気で、一昨年の春までは
ほとんど病気もせずに暮らしていました。
８９歳の父と８７歳の母で金婚式もとっくに通り越し、
元気に過ごしていました。
もちろん上をみればきりがない事ですが、私にしたら凄い
両親だと思っています。
この長生きの秘訣として考えられるのがやはり栄養面が
とても良かった事。
母は好き嫌いの多い父に色んな工夫をして、とにかく
バランスの良い食事を心がけ食べさせていました。
そんな両親の食生活の中で思い出したのが、「海苔」です。
二人とも海苔が好きで毎日欠かさず食べていました。
それは板海苔だったり、もみ海苔だったり、刻み海苔だったり
海苔を切らした事はありませんでした。
何かの上に海苔が乗っていました。
そこでちょっと海苔の栄養について調べてみました。
すると、やっぱり知らないところで、豊富な栄養を摂っていた
んだなと思いました。
海苔の栄養について
①タンパク質
とても良質なたんぱく質で、必須アミノ酸を含んでいます。
肌や髪の毛、爪もきれいに保ちます。
②食物繊維
ダイエットのお供としても頼もしい食品で、保湿成分もあり
お肌しっとり効果もあります。
コレステロールや血糖値の上昇を抑える効果もあります。
③ビタミンC
レモンやイチゴよりも多く含まれていて美肌効果もバッチリ。
体の酸化を防いだり、ストレスに強い抵抗力をつける効果も
あります。
④タウリン・EPA
生活習慣病予防に効果的。
調べればきりがありません。食べすぎは良くない様ですが
この豊富な栄養が長生きの秘訣だったのかなと思います。
今そんな両親が食事を自分たちで準備する事ができなくなり、
さらに父は嚥下が低下し、昔の様になんでも食べる事も
難しくなってしまい、とっても残念だと思います。
食べる楽しみが両親にはありました。
二人で外食をして楽しんでいました。
もうそれもできなくなってしまいました。
人間生きていくうえで食の楽しみは本当に大事な
事ですし、それが生命の維持につながります。
今はヘルパーさんにお願いして両親の食事の支度を
お願いしています。
食材を準備するのが母ですから昔の様にまんべんなく
バランスを考えた食材は準備する事はできないでしょうけど、
食の楽しみだけは失わないでほしいなと思います。
私も毎日「海苔」を食べるように心がけています。
弟もなんです。
豊富な栄養素を含む海苔を皆さんも食べて、私の両親の
様に元気で長生きしましょうね。
